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邵氏小龍蝦調料黃燜料其味型獨特，22種草藥組成，主要以姜黃，良姜，豆蔻，草果肉.天麻，當歸，黨參，少許人參，枸杞，枇杷葉，為原料，具有清熱解毒，平喘鎮咳等功效。

下面我們來(lái)一起蒜香黃燜盱眙小龍蝦學(xué)習一下烹飪方法

 配料：色拉油、啤酒、泡椒、大蒜、生姜、蔥葉、鹽、糖、邵氏小龍蝦調料黃燜料、雞精。

操作方法：

1.選擇2斤新鮮洗凈的小龍蝦，用80℃油溫短時(shí)間煎炸，高油溫保證肉質(zhì)鮮嫩，短時(shí)間保證龍蝦色澤。如果時(shí)間太長(cháng)，龍蝦會(huì )褪色，影響外觀(guān)。

2.取出泡椒，用清水洗凈。在60%油溫下去除酸味。注意時(shí)間不要太長(cháng)，油溫不要太高，否則會(huì )失去辛辣的味道。去掉酸味后，切段備用。

3.燒熱鍋，倒入適量色拉油（此方法不宜用油過(guò)多），熱鍋冷油，先把生姜炒一下，然后放入炸好的龍蝦，加入啤酒，直到?jīng)]過(guò)蝦即可。

4.中火燜一會(huì )，煮沸后用鹽和糖調味，根據個(gè)人喜歡，也可放入胡椒粉。

5.待湯煮濃一點(diǎn)后，放入黃燜料，攪拌均勻。

6.加少許雞精，熄火。

7.把蒜片和蔥片依次放好，拌勻出鍋。